Om du någonsin undrathur man arbetar med frystorkad frukti din matlagning eller bakning har du kommit rätt. Det är en så praktisk ingrediens, och ärligt talat, när du väl börjar experimentera med den är det svårt att sluta. Låt mig guida dig genom några av de sätt som folk faktiskt använder den varje dag.
Det coola medfrystorkad fruktär hur flexibel den är. Du kan slänga den direkt i den för en intensiv fruktsmak – ingen förberedelse behövs. Eller, om du vill, tillsätt bara lite vatten för att få den att smaka mer som färsk frukt. Och ja, många (inklusive astronauter!) äter den helt enkelt som den är. Den är lätt, håller för evigt på hyllan och har en rejäl näringsrik smak.
Vi har alla möjliga kunder som köper av oss – både stora och små – och om du frågade var och en av dem om deras favoritknep medfrystorkad frukt, skulle du höra en massa olika idéer. Här är några av de mest populära sätten det dyker upp i professionella kök och hemmiljöer.
1. Bakning
För många kommersiella bagerier,frystorkad frukthar blivit i stort sett nödvändigt. Eftersom varenda droppe fukt försvinner kan du fylla kakor, kakor, vad som helst, med riktig fruktsmak utan att smeten eller degen blir för blöt. Smaken är också superkoncentrerad – mycket mer livfull än vad du får från färsk frukt för det mesta.
Folk älskar att slänga det i degar och smetar för den där fruktiga boosten, blanda pulvret i frostingar eller glasyrer, göra om det till snabba fruktsiraper, eller bara strö bitar ovanpå saker som kakor, cheesecakes och pajer för små färg- och smakklickar.
2. Frysta godsaker
Att lista utfrystorkad fruktFör glass, isglass, gelato och liknande kan det inte vara enklare. Rör i bitar eller mal det till pulver och mixa det direkt i din bas innan du kärnar – plötsligt smakar allt så mycket mer "hverkligt." Vissa människor vänder till och med pulverversionen i vispgrädden först och virvlar sedan ner den. Släpp fejkgrejerna och ge folk riktig fruktsmak de kan smaka.
Bonus: den gör mer än bara smakar gott. Frukten absorberar extra fukt i blandningen, vilket minskar de irriterande iskristallerna, hindrar saker från att smälta för snabbt och hjälper hela satsen att hålla längre i frysen.
3. Bryggning
Både stora bryggerier och hembryggarentusiaster gillarfrystorkad fruktnuförtiden, särskilt för hantverksöl och kombucha. Om du funderar på att tillsätta det i drycker är metoden jätteenkel: bara släng i lite under jäsningen. Det ger lager av smak, plus en liten naturlig sockerkick som ökar tyngdkraften utan att vattna ut något.
Vi har massor av fler idéer att prata om, men förhoppningsvis kan dessa ge dig några egna experiment. Redo att testa? Vi har allt från grova bitar och hela frukter till superfina pulver – välj det som passar till det du gör. Köp några idag och se hur det förändrar saker och ting!